Salada de Frango
Ingredientes:
3 xícaras de peito cozido e cortado em cubos pequenos ou em tiras
2 xícaras de cenoura ralada na parte grossa do ralo e escaldadas
2 colheres de sopa de salsinha picadas
1/4 de xícara de coentro picado
2 xícaras de broto de feijão
Molho
1 xícara de azeite (não muito cheia)
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de mostarda
1/4 de xícara de gergelim branco tostado
sal á gosto
No liquidificador bata os ingredientes do molho, exceto o gergelim. Quando ficar bem homogêneo, transfira para um vasilha pequena e coloque o gergelim. Em um refratário, misture os ingredientes da salada.
Nota: Você pode servir a salada e o molho separados. Mas se preferir assim que misturar os ingredientes da salada, regar o molho por cima. Bom apetite.
